《舌尖2》中的“五常稻花香米”

　　米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

　　《舌尖2》中的五常稻花香米隆重登场

            　　一部《舌尖2》火了各式美味小吃，地方特色，也撩起了吃货们骚动已久的心。上周播出的《舌尖上的中国2》第三集“时节”，使五常稻花香米再次跃入人们的视线，节目中48秒亮相让闻名天下的五常大米再次受到消费者热捧：一些网民自半夜起便开始通宵抢购，还有闻风而动的省外粮商一口气买走村民2万斤稻子。

            　　今日早报的记者出击五常稻花香米核心产区—优质大米之乡、有北疆“鱼米之乡”美誉的黑龙江五常市龙凤山乡，带来优质的五常稻花香米。

　　地理优势

            　　五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。

            　　五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温。在经历138天的漫长生长期后，五常稻花香米的稻穗才饱满沉甸甸。

            　　独特的土壤和气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，味道醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，难怪“舌尖2”给五常大米一个极高的赞誉：“这是中国极好的稻米。”

　　诱人香味

            　　“五常稻花香米”采用五常市龙凤山乡独有的稻花香品种为原粮，引用天然、无污染的龙凤山乡水资源灌溉，水稻生长全过程运用绿色种植技术，达到绿色食品标准。

            　　这款大米籽粒饱满，晶莹剔透，口感绵软，极富弹性，煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香。真正细心品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

            　　五常稻花香米的香不仅仅只体现在米上，要是能亲临黑龙江五常，在稻田中就能闻到香味，收获时水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。这也就解释了为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为它的香味很诱人。

　　上佳口感

            　　和普通大米比起来，稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。吃起来不咂，口感好。由于该水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生，也被经常用于做寿司。

            　　五常稻花香米品牌和分类比较多，包含的品种也很多样，又推出无机米、特贡米等，其原料都来源于五常。五常稻花香当属龙凤山，民乐两个乡更好，其中极为正宗的应该属于龙凤山稻花香。当地人都有一句话语形容五常的稻花香“龙凤民乐双乡，有了五常稻花更香。”

            　　五常龙凤山长粒香米业的生产基地就坐落在龙凤山，有着悠久的传统历史文化。据史记载，五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。就其独特的地理、地质、气候、土壤、水质，应该说五常是全国特别适合粳稻种植的地域，也是我国粳米更大产出县之一。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。