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买大米,五常大米和普通大米有何区别?好多人不懂,知道后别买错
一、什么是五常大米?
正宗的五常大米,顾名思义,源自于我国黑龙江省南部的五常市。当地地理位置优越,昼夜温差大,因为赋予了五常大米的品质,使得米粒饱满通透,色泽光亮,吃起来香甜可口。所以,五常大米在清朝时被誉为“千年水稻,百年贡米”,由专人运送到京城,皇室贵族。
五常大米品质卓越,名声响亮,因此市场上出现了不少的假货,借五常大米之名抬高价格,或是真假掺半。而真正的五常大米,定义是十分严格的,水稻种子必须是五优稻这一品种,就像是巨峰是葡萄的一种。其次,水稻从育种到收获,必须要在当地认定的产区内种植,缺一不可。
二、五常大米和普通大米有什么区别?
五常大米产量少,加工工艺严格,所以价格一直居高不下,跟普通大米对比,它具有以下3点的优势:
1、五常大米的米香浓郁,就算是生米也有香喷喷的味道,蒸煮后米香味就更浓了,一打开电饭锅,隔壁邻居都能闻到米饭香味。
2、五常大米的口感优于普通大米,入口绵滑微甜,且略带韧性,就算是米饭凉了,口感依然不会变硬,咀嚼起来依然松软可口,因此有人这样描述:“一餐五常米,浑忘酒肉香”。
3、五常大米含有更为丰富的矿物质、维生素和矿物质等。米粒中积累的可速溶的双链糖较高,对人体健康非常有利。
三、如何挑选优质五常大米?
当然,我们作为普通消费者,不可能亲自跑去原产地去监控整个种植过程,所以在选购五常大米时,必须留意包装上是否印有“GB/T19266”,这是规定的执行标准,只要有这一行字,不管什么价格和品牌,都是真正的五常大米。
而执行标准一栏印有“GB/T1354”(普通大米认定标准),则是假的五常大米。同时,在五常大米的包装上,还附带有地理标志保护产品认证的标识,正规的企业还会加上溯源二维码,消费者扫码就可以追溯生产的全程。除此之外,我们最后再看看质量等级这一栏目,级别越高,代表大米品质就越好。
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