五常大米—高贵品质的缘由

五常市位于张广才岭和长白山交界处，北纬45度，平行于赤道和北极点的北半球中部的一条纬线。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。究竟有哪些得天独厚的自然环境造就了五常大米的高品质呢？

　　▲地貌特征

　　五常市东靠张广才岭，西、北接连松嫩平原，地势东南部较高，层峦叠嶂，多森林，中部丘陵起伏，多沟壑，西北部属平原地带。三面环山，像一个开口朝西的巨大“C”字。东南部山脉挡住了东南风，使西部松嫩平原的暖流直接进入台地内，并在台地内回旋，台地内风和日丽，光照充足，昼夜温差变化比同纬度其它地区高5℃之多，更大温差可达20℃。这样使水稻灌浆快，稻米中干物质积累多，成熟期集中，给适宜长日照环境，感光性弱的优质粳稻生产创造了非常有利的条件。

　　▲土壤条件

　　五常市土地资源丰富，耕层土壤PH值适中，有机质含量高；土质肥沃，渗透性好，适于水稻栽培。东北五常有机大米土壤类型主要为砂壤土和草甸土。耕层土壤PH值6.0—7.2，平均PH值6.5，有机质平均含量为4.24%，碱解氮平均含量108㎎/㎏，速效磷平均含量32㎎/㎏，速效钾平均含量215㎎/㎏，全氮0.12%，内梅罗综合指数为0.541。草甸土主要分布在岗间洼地及拉林河、牤牛河两岸的漫滩地、低级地上，全市有234.5万亩，改造后适合种植水稻。水稻土主要分布在拉林河、牤牛河等河流两岸，地势平坦，排灌便利的地区，土质肥沃是水稻的主产地块。

　　▲水资条件

　　五常市水源丰富、水质优良。五常河流众多，河网密度为高，地下水可采储量丰富。发源于张广才岭西麓的拉林河、牤牛河、溪浪河、阿什河等4条主要河流贯穿全境。牤牛河上游建有龙凤山水库一座，拉林河上游建有磨盘山水库，还有小型水库30多座，各种塘坝2800多座。东北五常有机大米保护区内河流总长2468㎞，河网密度0.33km/平方公里，平均年径流量32.10亿立方米,年径流深248.7㎜。地下水为山区基岩裂隙水，高平原潜水和平原层间水，可开采储量为7亿立方米，水质均符合GB5084要求。

　　由于水源地森林植被覆盖率达70%以上，沿途没有工业污染，所以水质优良，并含有丰富的矿物质，为水稻生产提供了良好的自然条件。

　　▲气候条件

　　五常市属中纬度温带大陆性季风气候，夏短冬长，寒暑悬殊。初春来临，祖国南方已绿满枝头，这里依然白雪皑皑，直至5月初，大地始出现初春气息。全市平均气温3--4℃，7月气温较高，平均为23℃，更高达35.6℃，1月气温较低，月平均为零下19.1℃，更低达零下45.4℃。水稻生长季节（4月—9月）日平均气温17℃，昼夜温差10℃，更大温差20℃。无霜期在115天至139天之间，平均年降水量608毫米，日照为2629小时，有效积温2600～2900℃。全年太阳辐射为120千卡/平方厘米。

　　五常大米好吃美味，关键在于五常市特殊的地理位置，正是得益于五常好山、好水、好土、好气候这些“得天独厚”的自然条件，造就了五常大米能“”的高贵品质，让我们的味蕾得到满足！